东北糖醋里脊正宗做法
用料
猪里脊 适量
白胡椒粉 适量
番茄酱 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
糖 适量
料酒 适量
盐 适量
醋 适量
做法步骤
步骤 1
把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。
步骤 2
将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟
步骤 3
在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀
步骤 4
在碗中放入两勺米醋、三勺番茄沙司、两勺白糖，适量淀粉，再掺入三勺清水，调成料汁
步骤 5
锅内放多一些油，油七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。
步骤 6
蒜切成沫，锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香，将兑好的调料汁倒入锅中，烧开
步骤 7
放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅。
糖醋里脊的详细做法
4. 省油方案：肉条平铺煎炸，或使用空气炸锅（需喷油）。
要做出外酥里嫩、酸甜可口的糖醋里脊，关键在于肉的处理、挂糊技巧、火候控制以及酱汁调配。以下是结合专业厨师技巧和家庭改良版的详细做法：一、选材与预处理里脊肉选择 选用新鲜猪里脊（肉质最嫩），逆纹切成小指粗细的条（约5cm长），这样切断纤维，口感更嫩。
糖醋里脊做法如下：一、准备食材 猪里脊 300克番茄酱 4汤匙料酒 1汤匙醋 2汤匙白糖 3.5汤匙盐 适量淀粉 适量 二、处理食材与调味 腌制肉条：将猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐和1汤匙料酒，抓匀腌制15分钟入味。
糖醋里脊的详细做法如下：一、准备食材 里脊肉250g 鸡蛋两个 油适量 米醋适量 白糖适量 淀粉适量 蒜适量 番茄沙司适量 面粉适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐巴适量 二、腌制里脊肉 将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐和胡椒粉，用手抓匀。
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东北糖醋里脊的做法视频
步骤最后锅中留少许底油，倒入番茄沙司、白醋、糖不停的搅拌均匀，加入炸好的里脊肉，用中火翻炒均匀，让每根里脊肉都裹上糖醋汁，即可出锅装盘啦，要是家里富裕的话，来点芝麻点缀一下就更完美了 糖醋里脊之总结 通过上面步骤，我相信许多人对于糖醋里脊的做法，已经有了更深的认知。
糖醋里脊的做法
糖醋里脊肉的核心做法在于“两次油炸保酥脆，糖醋比例是关键”，外酥里嫩、酸甜适口只需六步完成。食材选择与处理 主料选用猪里脊300克（长约10厘米的圆柱状部分），肉质细嫩无筋膜。 腌制时用刀背轻拍肉条后切成小指粗的条状，加1克盐、5毫升料酒、半个蛋清抓匀，静置15分钟去腥入味。
糖醋里脊老东北美食
这是一家融合了东北与粤菜的特色餐厅，以其创新的菜品和舒适的用餐环境吸引了不少食客。尝尝这里的梅菜扣肉、糖醋里脊，会给你不一样的美食体验。10. 金园大酒家 作为锦州当地的老字号饭店，金园大酒家汇聚了当地的各种特色美食，无论是锦州三鲜炒、糖醋鲤鱼还是锦州大拉皮，都能在这里找到正宗的味道。
糖醋里脊的做法视频新东方厨师
2 爆炒腰花 爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
东北糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊的家常做法如下：准备食材：里脊肉、鸡蛋、油、醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、盐。具体步骤：处理里脊肉：将洗好的里脊肉切成粗细均匀的条状（约0.5-1厘米宽），放入碗中。加入1勺料酒、1/2勺盐、1/4勺胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟，去除肉腥味并初步入味。
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